Винний бар, про який говорять ще до першого келиха, — Uwines bar & shop відкрився в центрі Києва на Скоропадського. І це не просто заклад, а маніфест українського вина — створений винним експертом Сергієм Клімовим, автором книжки “Нерозказана історія українського виноробства” і засновником фестивалю Kyiv Food and Wine. Пише village.
Концепція: тільки українське. І тільки найкраще
Uwines — це бар і магазин з виключно українськими винами, які можна спробувати на місці або забрати додому. Жодного імпорту, тільки вина з душею, ґрунтом і характером локальних виноробень.
Сергій Клімов багато років будує власну екосистему Uwines: медіа, конкурси, дегустаційна гра, тепер — бар-місце сили для винного ком’юніті. У планах — навіть академія для охочих вивчати українське вино професійно, але без снобізму.
Локація зі спогадами
Бар розташувався в підвальному приміщенні дореволюційного будинку на вул. Скоропадського, 5 — саме там, де колись працював Like a Locals. У цього місця багата гастроісторія: піцерії 90-х, мексиканський заклад, магазин сирів — і ось тепер тут відкрився простір для вина нового покоління.
Інтер’єр — від Анни Бугери, дизайнерки з тонким смаком. Усе продумано до дрібниць: виноградна плитка з Херсонщини, колекція винних етикеток, натуральні матеріали й атмосфера камерної винної вечірки.
Формат: бар + магазин
- 2 зали на 40 посадкових місць
- літня тераса на 17 гостей
- вино можна пити, купити, дегустувати, обговорювати й навіть вивчати
- атмосфера — ніби прийшов на вечерю до винороба
Карта вин: тільки українське, тільки обране
У меню — 14 українських виноробень, серед них:
- Father’s Wine
- Chizay
- Beykush
- My Wine
- Gigi Winery
- Vinoman
- Villa Tinta
- Axis
- Bakota Bay
- Lowkowo
- Shabo
- та інші
Унікальність: деякі позиції представлені виключно в Uwines, є лімітовані й колекційні вина для вертикальних дегустацій.
Що пити:
- Pet Nat від Father’s Wine — 215 грн (125 мл)
- Pinot Blanc від Vinoman — 215 грн
- «Рожевий квадрат» — 175 грн
- Тетіс від Bakota Bay — 990 грн (пляшка)
- Axis Sauvignon Blanc 2023 — 890 грн
Також є 🍏 сидри, 🍇 натуральні соки від Berryland і Chateau Chizay.
Закуски — українські, як і вино
Кухнею керують Ольга Харченко й Олена Ролдугіна, засновниці Popup Foodies. У меню — локальні сири, сезонні закуски, десерти. Усе — з акцентом на pairing, тобто на поєднання зі смаками вин.
Uwines — це:
- Only Ukraine: у вині, в інтер’єрі, в ідеї
- Освітній центр майбутнього винного ринку
- Місце, де можна доторкнутися до культури через келих
- Смак, стиль і сенс — в одному ковтку
📍 Адреса: вул. Гетьмана Павла Скоропадського, 5
🕛 Графік: 12:00 — 22:00
📞 Телефон: +38 (077) 007-25-06
📸 Instagram: @uwines
Джерело інформації та фото: village.com.ua
