Не заморожування і не сушіння, як зберегти свіжий кріп на місяці?
Кріп — одна з найпопулярніших зелених приправ, яка додає стравам яскравого аромату та свіжого смаку. Його використовують у салатах, соусах, супах, з овочами, рибою та в домашніх заготовках, тому питання правильного зберігання завжди актуальне. Пише unian.ua Більшість людей, коли маєте надлишок кропу, обирають заморожування або сушіння. Але ці способи не завжди зберігають головне — насичений […]
Що потрібно зробити з огірками через тиждень після висаджування. 4 кроки, які запускають потужний урожай.
Огірки — одна з найвибагливіших культур на городі. Вони миттєво реагують на холодний ґрунт, нестачу вологи, помилки з підживленням або перегрів. Саме тому перший тиждень після висаджування у відкритий ґрунт часто визначає весь майбутній сезон: чи будуть рослини сильними, чи почнуть хворіти, жовтіти та скидати зав’язь уже на старті. Пише tsn.ua Багато городників помиляються, вважаючи, […]
Чистий четвер і “чорна сіль”: навіщо її готують лише раз на рік і чому вірять, що вона береже дім
У Чистий четвер, 9 квітня, в українській традиції згадують не лише про прибирання оселі, молитву та підготовку до Великодня. Саме цього дня, за давнім звичаєм, готують особливу четвергову, або чорну, сіль — символічний оберіг, якому приписують очищувальну та захисну силу на весь рік. Пише today.ua Цей звичай зберігся з давніх часів і досі залишається для […]
Супермаркети віддаватимуть непродані продукти українцям
Україна починає будувати національну систему food banking — механізм, за якого придатні до споживання, але нереалізовані продукти не утилізуватимуться, а передаватимуться тим, хто потребує допомоги. Перший етап уже стартував: Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства та Українська федерація банків продовольства підписали меморандум про співпрацю. Уряд прямо заявляє, що далі готуватимуть окремий закон і зміни до […]
Як пасічнику отримати якісний мед
Коли говорять про успішну пасіку, зазвичай згадують сильні сім’ї та хороший медозбір. Але на практиці не менш важливо те, як саме ви працюєте з продуктом після відкачки. Якість меду визначається не лише породою бджіл, а й тим, у чому він зберігається, як формується стільник і як виглядає готовий товар для покупця. Саме тому вощину для бджіл, […]
Банани, які не варто класти в кошик. Як розпізнати небезпечні плоди ще в магазині?
Банан традиційно вважається одним із найбезпечніших фруктів для щоденного раціону: його не потрібно мити, чистити ножем чи довго зберігати після розрізання. Однак навіть цей, на перший погляд, бездоганний продукт може приховувати ризики. Частина плодів на полицях супермаркетів може бути пошкодженою, неправильно збереженою або технологічно обробленою — і зовні це не завжди очевидно. Саме тому вміння […]
Лише одна країна у світі здатна прогодувати себе повністю. І це не США і не Франція
У глобальній продовольчій системі, де навіть найбагатші економіки залежать від імпорту їжі, існує виняток. Маленька південноамериканська держава Гайана стала єдиною країною у світі, яка досягла повної продовольчої самодостатності за всіма ключовими групами продуктів. Пише glavcom.ua Цей факт зафіксований у дослідженні, опублікованому в науковому журналі Nature Food, і він різко контрастує з реальністю більшості країн — […]
7 продуктів, які корисніші для серця, ніж банани, що радять дієтологи та наукові дані
Калій — один із ключових мікроелементів, який визначає стабільність серцевого ритму, рівень артеріального тиску та роботу нервової системи. Попри те, що банани традиційно вважають еталонним джерелом калію, сучасні дослідження показують: є продукти, які забезпечують його значно більше. Пише unian.ua За даними Національного інституту охорони здоров’я США, дорослим чоловікам потрібно близько 3400 мг калію на добу, […]
Яку спецію не можна додавати в супи та борщі: порада шеф-кухарів, про яку майже ніхто не знає
Багато хто звик вважати чорний мелений перець універсальною спецією, яка пасує до будь-якої страви. Але професійні кухарі попереджають: у перші страви — супи, бульйони та борщі — його додавати під час варіння не варто. Навіть досвідчені господині часом роблять цю помилку, намагаючись посилити аромат. Насправді ж результат часто виявляється протилежним. Пише tsn.ua Чому чорний перець […]
Лавровий лист як символ удачі: три дати у вересні, коли варто провести ритуал
Лавровий лист відомий не лише як кулінарна спеція, а й як давній символ перемоги, удачі та добробуту. У багатьох культурах його використовували у ритуалах для очищення простору, захисту від негативу та залучення достатку. Пише tsn.ua Український мольфар Максим Гордєєв розповів, що для досягнення ефекту лист необхідно спалювати у конкретні дні місяця, адже саме в ці […]