Гречаний чай – напій, популярний серед прихильників здорового способу життя. У його смаку поєднуються відтінки вівсяного печива та солодкої здоби, ванілі та горіхів. У ньому міститься маса корисних речовин, при цьому відсутня глютен, кофеїн, а пити його можна в будь-який час. Якщо ви вперше чуєте про гречаний чай, пропонуємо докладніше ознайомитися з його характеристиками.
Історія та географія рослини
Для виробництва чаю використовується чорна або татарська гречка. У Японії, Китаї, на Тайвані його п’ють із VII століття. Саме у цих країнах кліматичні умови підходять для вирощування рослини. Жителі Піднебесної вживають напій, щоби підвищити захисні сили організму, покращити травлення. Ку Цяо з 1587 р. згадується у Компедіумі лікарських речовин (Китай). У ньому йдеться, що гречаний чай загострює зір, слух, врівноважує розум, додає енергію Ці. Японці, смоливши татарську гречку в муку, готують із неї традиційну локшину.
Хімічний склад напою
На відміну від класичного чаю, гречаний виробляється не з листя, а з молодих зерен рослини. У період неповного визрівання міститься багато цінних хімічних елементів:
✔️ 18 різновидів амінокислот;
✔️ лізин, лінолева та олеїнова кислоти;
✔️ 13 фенольних кислот;
✔️ 16 фенілпропаноїдів;
✔️ ненасичені жирні кислоти;
✔️ 26 флавонідів.
У складі зерен є залізо, кальцій, йод, магній, калій, вітаміни А, К, РР, групи В. У татарській гречки міститься близько 66,3 мг/г флавоноїду кверцетину, тоді як у звичайній його немає. Рутин, що сприяє зміцненню судин, у 100 разів перевищує його кількість у класичному продукті. У 40-х роках минулого століття зерна рослини використовували, щоб одержати лікувальний рутин.
Чим корисний гречаний чай
Завдяки хімічному суперскладу Ку Цяо приносить велику користь організму:
✔️ виводить з організму зайву рідину та усуває набряки;
✔️ очищає судини, знижує рівень холестерину, нормалізує кров’яний тиск;
✔️ знижує в крові рівень глюкози, запобігаючи діабету 2 типу;
✔️ надає релаксуючий вплив на нервову систему, підвищує стійкість до стресів;
✔️ покращує розумові здібності;
✔️ підвищує імунітет;
✔️ сприяє схуднення.
Але яким би корисним не вважався напій, за наявності серйозних захворювань не замінить лікарські засоби, прописані лікарем. Від його вживання варто відмовитися при поганій згортання крові, загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту.
Особливості заварювання та вживання
Готується Ку Цяо в такий спосіб. 5 г насіння заливається 250 мл окропу. Чашка закривається кришкою і чай настоюється протягом 5 хвилин. Заварювати напій без втрати смаку можна до трьох разів. За бажанням використані зернятка з’їдаються. Купити гречаний чай можна в маркеті Маудау з доставкою. З лікувальною метою напій рекомендується пити протягом місяця по 3 рази на день у зручний час. Далі йде місяць перерви. При цьому використовувати його можна і просто для насолоди.
